葉環(huán)環(huán)拉著許氏的手走到地邊上向許姑姑和吉祥老婆打了招呼之后眼睛就一直在地里掃視，想要找到小蝶兒輕快跳躍的身影。但是看了一圈卻沒(méi)有任何的發(fā)現(xiàn)。一旁擇菜葉的許姑姑見(jiàn)葉環(huán)環(huán)一直是東張西望的，一下子就想到了葉環(huán)環(huán)在找什么，笑道：“今兒個(gè)蝶兒又去吉祥家找那幾個(gè)孩子玩兒了，待會(huì)兒我就去把她接回來(lái)?！比~環(huán)環(huán)聽(tīng)見(jiàn)要中午才能見(jiàn)到可愛(ài)的小蝶兒了，心里有絲絲的遺憾。遺憾自己不能瞬間就向可愛(ài)的女孩子分享自己的開(kāi)心，見(jiàn)到女孩子那清麗的臉龐了

    許氏、許姑姑兩人今兒個(gè)在園子里打理新長(zhǎng)出來(lái)的豌豆尖兒和萵苣，免得長(zhǎng)老了不能吃浪費(fèi)。葉環(huán)環(huán)見(jiàn)到地里一茬茬的綠色蔬菜，心里開(kāi)心得不得了：這些在現(xiàn)代的火鍋店里一份一小碟都要好幾塊錢呢！現(xiàn)在自己居然有這么多免費(fèi)的可以吃，簡(jiǎn)直是美好的生活呀。念叨著蔬菜火鍋，葉環(huán)環(huán)才發(fā)現(xiàn)自己好久都已經(jīng)沒(méi)有吃上火鍋了，為了給自己解解饞，順便品嘗下這些新鮮的食材。所以她提議道：“嬸子，姑姑，今兒個(gè)我們吃火鍋吧，多摘些菜回去，我們可以大吃一頓呢！”

    “你高興吃啥咋就吃啥，都給你弄！不過(guò)家里只有高湯沒(méi)有炸好的油辣子了。想吃還要磨辣子粉，可能到晚上才能夠吃上了”許氏自然不會(huì)虧待孩子們的吃食，但是這實(shí)際的情況還是得說(shuō)下的。葉環(huán)環(huán)想吃火鍋的心連她自己也阻止不了，更何況這些難不倒她的小問(wèn)題；她拍拍胸脯對(duì)著許氏道：“嬸子，您相信我，我一定能夠可以讓大家吃上火鍋的。”然后就轉(zhuǎn)身叫許印一起回家弄必須要的東西了。

    這畢竟還是在古代的農(nóng)村，很多火鍋底料要用到的牛油和中藥都是沒(méi)有的；葉環(huán)環(huán)只是能夠盡量地利用現(xiàn)有的東西讓火鍋的味道更加的完善而已。她所知道基本的火鍋都是要用到菜油、牛油、豆瓣醬、干辣椒、生姜、大蒜、大蔥、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等的。多的這里找不到，但是基本的佐料和提味的東西家里都還是勉強(qiáng)找的出來(lái)；除了像豆瓣醬和茴香、香草這些東西，葉環(huán)環(huán)實(shí)在是弄不到以外，大都是備齊了的。最后，在許印的幫助下葉環(huán)環(huán)還是找到了幾味滋補(bǔ)的中藥來(lái)制作火鍋的底料。

    熬火鍋底料的時(shí)候最講究的就是火候，前面煉油炸辣椒的時(shí)候略略有些大火是可以的，但是主要的熬至過(guò)程還是必須以小火為主才好。等到辣椒的香味爆開(kāi)了以后，后面的香料再依次放入熬制，再接著鍋里的底料變成深顏色的時(shí)候，加入冰糖和米酒汁；最后等米酒汁收干就可以了。其實(shí)，真正的火鍋底料不僅是要香料齊全并且還是要熬制一個(gè)時(shí)辰左右的，但是條件的限制，葉環(huán)環(huán)只能做了個(gè)簡(jiǎn)易的底料解解饞。葉環(huán)環(huán)其實(shí)自己覺(jué)得她這個(gè)還是不正宗，就只能算是煮菜的湯料而已，但是在許印的眼里，葉環(huán)環(huán)做的這個(gè)底料已經(jīng)是自己以前見(jiàn)過(guò)的那種簡(jiǎn)陋的底料里的極品了。

    葉環(huán)環(huán)在做好所有的環(huán)節(jié)以后，就將鍋里的東西交給了許印看著，自己到一旁切要煮的葷素菜品了。

    只見(jiàn)她把許氏提前準(zhǔn)備了的臘腸、豬后腿肉、排骨依次洗好切片裝盤，放入鍋中燉熟。再將土豆、冬瓜、蓮藕、萵筍、蘿卜等切好備用；葉環(huán)環(huán)就開(kāi)始處理碗底用的蔥姜蒜了。這終究還是在古代，很多東西還是沒(méi)有這個(gè)條件能夠吃上，例如海帶海白菜這種鮮美的海產(chǎn)食物就只能沿海的人能夠吃上，些許有錢的富人們能夠高價(jià)購(gòu)得一些來(lái)吃，像許家村這里的人幾乎就是沒(méi)見(jiàn)過(guò)的。還有好多生鮮食物都是缺乏的，這讓葉環(huán)環(huán)的食欲不能經(jīng)常得到滿足了。

    等葉環(huán)環(huán)做完了準(zhǔn)備工作，許氏幾人已經(jīng)接上小蝶兒回來(lái)了，蝶兒對(duì)葉環(huán)環(huán)也是黏糊的很；還沒(méi)有進(jìn)屋就在外頭大叫葉環(huán)環(huán)，葉環(huán)環(huán)聽(tīng)見(jiàn)蝶兒的聲音就趕緊放下手里的東西然后跑出來(lái)了。兩個(gè)人是合拍的很，大家還沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)，一大一小就已經(jīng)抱在了一處了?！暗麅?，你怎么才回來(lái)呀，姐姐這一個(gè)月好想你的呢。走，我們?nèi)ツ媒o你買的小吃食，好不好？”蝶兒聽(tīng)見(jiàn)有吃的，趕緊的拉著葉環(huán)環(huán)進(jìn)堂屋里去了，哪里還管的上其他什么事情。后面的許印三人見(jiàn)到兩個(gè)大小吃貨這么投緣，也笑笑就去準(zhǔn)備午飯的火鍋了。

    許家沒(méi)有小型的爐子，大家就只能把煮好的火鍋盛起來(lái)端到院里的桌上吃，火鍋的味道在葉環(huán)環(huán)的一雙巧手把控下自然是好吃的，里頭的各類生鮮蔬菜也是原汁原味且新鮮的很。一大盆紅艷艷的湯鍋擺在桌上，上面還漂浮著幾顆辣椒和花椒，看著勾的人口水直流；人老遠(yuǎn)都能聞見(jiàn)香味。而且葉環(huán)環(huán)調(diào)的碗底也是用料足的很，一小碗紅紅綠綠的，看著是格外的誘人。

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    許印的火候掌握的好，里面的豬腿肉和排骨燉的酥爛，入口即化。而且湯汁融合了雞湯、豬骨湯，所以格外的鮮美里面的蔬菜吸收了辣汁和湯汁，煮的是特別入味。

    雖然小蝶兒和許氏幾位吃不得太辣，但也是沾著醋吃的滿頭大汗。其實(shí)，這對(duì)火鍋對(duì)于葉環(huán)環(huán)來(lái)講，已經(jīng)不算是火鍋了，它更像是四川地區(qū)的另一種美食---冒菜了。但是究竟是什么不是最重要的，重要的是大家吃得開(kāi)心吃的滿足就好了。

    家里的人和氛圍就是讓葉環(huán)環(huán)感覺(jué)到格外的安心，哪怕許氏和許姑姑一直圍著她問(wèn)學(xué)堂里的生活怎么樣，會(huì)不會(huì)太幸苦什么的；蝶兒也一直纏著讓她講故事、一起分吃食。但是這些絲毫沒(méi)有讓她覺(jué)得勞累或者不耐煩，反而是覺(jué)得人生怎么可以如此美妙呢！盡管以前葉環(huán)環(huán)和媽媽在一起的時(shí)候，媽媽偶爾也會(huì)念叨，但是媽媽還是屬于那種沉默寡言的人。所以這還是葉環(huán)環(huán)第一次見(jiàn)識(shí)到這種眾人相聚、嘰嘰喳喳的歡樂(lè)。

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