我蹲下來，用手抹去丫丫的眼淚:

    “丫丫不哭，以后每年大哥哥都給你過生日好嗎？”

    丫丫點點頭，伸出了小拇指。

    我笑了，也伸出了小拇指勾住她的小拇指，用大拇指按住她的大拇指，然后一起說:“拉鉤上吊，一百年不許變！”

    丫丫咯咯咯笑了。

    我把丫丫舉高高，兩腿扛在了肩上:“走了啰~，我們?nèi)コ陨彰鎲獈，去吃最正宗的蝦籽面，好不好？”

    丫丫開心的叫到:“好~”

    打車來到了中二街，司機師傅說這里是耿福興的老店。

    老店果然與火車站的分店不同，更加古香古色，也許是趕到吃飯的時候了，食客眾多，店里面坐滿了人。

    殿堂里有耿福興的介紹:

    耿福興始建于清末，當時從江都來江城闖蕩的耿長宏、耿長富跟隨早年來江城立業(yè)的父親，在三街口處開了家早點店，專營油條和稀飯。

    后來聘請專打小刀面的韓光遠，把早點店正式改為耿福興餃面館，專營光面、蝦籽面。

    此后又與燒餅大師嚴開銀合歸一處，增添了酥油燒餅供應。

    這樣，顧客進店除了吃面條，又能吃到頗具特色的酥燒餅，干稠相宜、天然融合。

    1920年代初，耿家正式掛出耿福興招牌，并聘請劉厚福制作小籠湯包。

    至此耿福興將小吃三大件攬聚于店中，食客無不稱贊，生意日益興隆。

    歷經(jīng)滄桑、百年不衰、直至今日，“耿福興酒樓”譽滿江城，名聞遐邇。

    這是后來上過央視《舌尖上的中國》的蝦籽面，以耿福慶的蝦子面最為正宗，地道。

    也老江城人的美食中的頂級奢侈品。

    奢侈品不是貴，而是特有的地方名產(chǎn)，在別的地方吃不到。

    哪怕流落海外異鄉(xiāng)，仍然魂牽夢繞。

    蝦籽面采用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，制成膏湯，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。

    面有韌性，味極鮮美，營養(yǎng)價值高。

    據(jù)介紹，一碗地道的蝦籽面，只能選用長江流域的青蝦籽作為材料才正宗。

    耿福興每年都要派專人去長江流域的幾個固定區(qū)域收購蝦籽，收購價每斤至少要五百元。

    市面上有用海蝦的蝦籽，即俗稱的海籽或魚籽來冒充青蝦籽，味道差遠了。

    海籽泛紅，且腥氣很重，魚籽也有一股土腥味。

    只有青蝦籽才會有著自然的淡紅色，透著河鮮的香味，用牙齒細細一碾，口感軟而細膩，

    而面湯是純骨頭熬制，面條要用質(zhì)量上乘的優(yōu)質(zhì)面粉壓制三次，就連撒在面上的蔥花，也必須要用細小的香蔥末，絕對不能用大蔥、蒜或金蔥代替。

    而這樣一碗蝦籽面，售價為每碗五元(按當年兩斤半豬肉算，現(xiàn)在值五六十元一碗，也不算便宜)。

    高湯與青蝦籽完美的結合，湯味極鮮。

    面條質(zhì)地細韌，入口滑潤，具有豐富的營養(yǎng)和鮮美的口感。

    我將我碗里的蝦籽也給了丫丫，將丫丫碗里的面撈了一半給我，對丫丫說:“生日面一定要吃光光哦，丫丫才能長高高哦。”

    我又點了十個酥燒餅。

    掰開了一半給丫丫說:“嗯，吃這個燒餅，喝蝦籽面湯，是最好吃的?！?br/>
    丫丫吃的很慢，用筷子挑起一根面。慢慢的吸溜著。

    她一邊吃，一邊大顆大顆的淚珠滴落在碗里。

    我看著心酸，沒有哄她，仍她淚落，記住今日。

    一粒粒淡紅色的蝦籽，掛在面上，也被她吸到了嘴里。

    最后連湯都喝了干干凈凈，碗底的蝦籽也一粒一粒的用燒餅刮的干凈。

    吃完了，丫丫滿意的說:“大哥哥，我第一次吃生日面，也是最好吃最好吃的生日面?！?br/>
    丫丫想不到，我也想不到:這是我和丫丫在大陸吃的最后一次生日蝦籽面，我們倆再一次一起吃蝦籽面已是二十年后了，真是造化弄人！

    當時我似乎是對自己的發(fā)誓，也是對丫丫的承諾:“丫丫，既然你喜歡吃，大哥哥每個月都來帶你吃，好不好？

    “這個燒餅你也帶回去，交給陳院長，想吃的時候就讓她拿給你吃，好嗎？”

    我想起了師太和婉青還有師娘，我又買了二十個酥燒餅，帶回去給她們吃。

    送丫丫回到福利院，剛好六點，我對于陳院長說:“不好意思，帶思妍過個生日，所以晚了點?！?br/>
    陳園長笑道:“哦，今天是小思妍的生日??？生日快樂哦！”

    丫丫開心的對我揮著手:“大哥哥再見?！?br/>
    到了江城飯店，師傅還沒有來，我在大廳的沙發(fā)上等他，翻著江城晚報，上面有一篇報道：

    江城瓷盤鐵畫熊貓《盼盼》被選為亞運會的禮物。

    鐵畫為江城特產(chǎn)，為中國獨具風格的工藝品之一，

    鐵畫吸取了國畫的構圖法及金銀首飾、剪紙、雕塑等工藝技法，以低碳鋼作原料，以鐵代墨，以錘代筆，

    經(jīng)過出稿、剪、砸、燒打、上漆蠟、上框等工序和“打活”、“鉆活”等工藝，精致成畫。

    既有國畫、水墨畫之境，又有強烈的藝術立體感，黑白分明，蒼勁凝重，被稱為“巧奪萬代所未有”。

    始于康熙年間，由江城鐵工湯天池與畫家蕭尺木相互砥礪而成，至今已有340多年歷史。

    鐵畫具有新安畫派落筆瘦勁簡潔、風格冷峭奇倔的藝術特征，是純手工鍛技藝術

    …………

    正看著師傅來了，他也在大堂坐下來，看樣子他喝了酒，但不多。

    師傅問我:“你吃了嗎？”

    我說吃過了。

    我忽然想起了一件事，問師傅:“師傅我們開醫(yī)館，你想好了名字嗎？”

    師傅說:“還早呢，我還沒有想過，你怎么會問起這個？”

    我把手里的報紙遞給他:“我想做一個不一樣的招牌，這個是全國獨一無二的鐵畫。

    “我們請名人題匾，用鐵畫做招牌，那真是鐵打的招牌，全國也獨一無二?！?br/>
    師傅笑了:“就你的鬼主意多，想的也跟人不一樣?！?br/>
    我說:“師父，你不是說第三關要創(chuàng)新嗎？”

    師傅說:“你知道我和誰喝酒的嗎？”

    我笑了:“這我哪知道？不會是唐博士吧？”

    師傅搖搖頭:“是江城春恒堂的張老板，我問他開醫(yī)館的事，誰知他又打我的主意，要買的秘方?！?br/>
    我問:“什么秘方？”

    師傅神秘地笑笑:“藥酒秘方，他開價這個數(shù)?！?br/>
    說著師傅伸出一巴掌晃了晃。

    “五千？”我試探地問。

    師傅豪氣地說:“五萬，不賣！”