鄧廚師長索性把葉楓叫到跟前，給他講述刀工的重要性。刀工技術的優(yōu)劣，直接影響菜肴的色、香、味、形以及菜肴質量。

    經(jīng)過高超的刀技加工，能促使菜肴原料傳熱均勻，有利于調味，更好地美化菜肴形狀，提高菜肴價值，引人食欲。

    因此鄧廚師長認為只有日復一日地磨練刀工，才能為長遠的廚師道路奠定堅實的基礎，最終成為“刀法精深”的廚師精英。

    鄧廚師長鄭重的向葉楓講解并傳授切、片、剁、劈、拍、剞六大基本刀法。他讓葉楓先停止練習切豆腐絲，讓他去和一塊面，慢慢練，切絲，丁，片，條，滾刀塊和片花刀！不只這樣，還要練跺刀，就是五花肉，跺成肉泥！要求左手跺一下，右手跺兩下，好廚子刀要響，讓葉楓每天剁上20斤肉餡，用于食堂包包子用。

    “記著七分切，三分炒，關鍵在刀功！沒什么技巧，就是多練習！努力吧！”鄧廚師長結束了他的講話。

    葉楓聽了廚師長的一席話，大受啟發(fā)。覺得自己是有點急功近利了點，無論做什么事，都離不開持之以恒的練習，世上哪里有這么多的捷徑可走。

    自己能有現(xiàn)在的成就，其實很多地方都要歸功于小螃蟹的存在。自己應該好好的利用小螃蟹的，更好的提高自己的技能。

    葉楓每天起碼要花4個小時在練習刀工上，而且，有著小螃蟹的幫助，葉楓的效率是驚人的。因為只要葉楓有動作變形，或者力量有偏差、甚至是角度不對，小螃蟹都會及時的提醒糾正。

    空閑的時候，葉楓每天都會看大量的廚師方面的資料，視頻。他還讓小螃蟹存下了八大菜系的三千多道經(jīng)典的菜肴做法，供自己反復的琢磨。

    有點變態(tài)的是，葉楓竟然還強行記下了這些菜的配方的數(shù)量，以及烹飪所需的時間等一些細節(jié)。

    現(xiàn)在如果單純的談理論，葉楓絕對是完勝鄧廚師長的。水平高了，自然眼界也高了。葉楓現(xiàn)在代替鄧廚師長巡視食堂各工作崗位的時候說的話，更是一語中的，切中要害。這讓眾人都是刮目相看。都夸鄧廚師長教育有方。

    經(jīng)過這段時間的練習，葉楓的刀工基本上全部學完了。所有動作都正確、有效，唯一缺點就是慢了。

    如果不考慮速度的情況下，葉楓能夠用一把刀就把雞鴨的骨頭全部拆下來；能墊著報紙切肉絲，報紙不被切破；能墊在氣球上切肉絲，氣球不破；能在自己大腿上切肉絲，而大腿不被切破。

    鄧廚師的評價是，除了還是慢，葉楓在刀工這一道上，基本上算是出師了。他要求葉楓說，不要急，心靜下來，花大量的時間再進行訓練，你以后就會發(fā)現(xiàn)，你現(xiàn)在吃的苦，受的罪，都是值得的。

    小毛子又偷偷的溜過來看葉楓了，他告訴了葉楓一個消息?！澳甑?，我老叔會組團去進行四年一次的廚神爭霸賽。這可是個國際賽事，屆時會有很多外國的強隊參加。你好好表現(xiàn)，爭取也去參加。”

    時間過得飛快，開學時間了。葉楓背著書包去上學。按照通知，葉楓找到了自己所在的班級，七年級二十六班。

    教室在教學樓的最頂層，只有兩個班：二十六和二十七班。并沒有其他的班級在這個樓層。這個樓層還有單獨的文體活動室，休息室，廁所和浴室，還有一個老師辦公室。

    教室門口貼著學生名單，三十個人名，別的班動輒就六七十個人，從外表看這兩個班和別的班唯一的區(qū)別就是人數(shù)了。

    剛走進教室，就聽見有人在喊他“葉楓這里來——”

    扭頭一看，原來是張子慶，葉楓沖他揮揮手打了個招呼，走到他身邊，挑了一個靠窗的桌位坐了下來。

    “你來了太好了，我們五人組終于全部到齊了?！币慌缘狞S子君湊了過來，指了指就坐在邊上的胡肯和李柔。

    “小胖子，你叫葉楓是吧？”一個不和諧的聲音響了起來。

    葉楓回過頭一看，正是那個當初非常不禮貌的向自己問路的梁成。

    “是啊，有什么事??？”葉楓裝作很無辜的樣子。

    “你是成心的是吧？向你問個路，你指著我繞了學校一大圈，等找到了，才發(fā)現(xiàn)報道的地方就在邊上。差點就沒報到名！”梁成沖過來氣憤的說。

    “噢，不好意思，我當時也是第一次來，我就是繞了一大圈才找到?！比~楓聳聳肩。

    一旁的李柔抿著嘴直樂，他會迷路，誰信啊，當初在康林競賽的時候，葉楓出門前就看了一眼賓館大堂里的交通圖，就帶著隊員們轉悠了半個康林城，還抄近路去了美食一條街。領路的時候是毫不猶豫，根本沒有出現(xiàn)遲疑過的。

    梁成覺得自己肯定是受了愚弄，一把揪住葉楓的衣領子，“你給我說清楚，是不是故意的？”

    葉楓比梁成明顯矮上一頭，明顯氣勢不足。張子慶、胡肯、黃子君一看，呼啦一下全站起來了，圍了上來。

    “你想干什么？”張子慶虎著個臉，伸手就去撥梁成。梁成這邊也圍上來七八個人，隔開了張子慶他們。這些明顯是梁成以前的同學。

    “這位同學，你肯定誤會了。”葉楓抓住梁成揪住自己的衣領子的手，輕輕一掰。

    葉楓經(jīng)過在鄧廚師長那里的操練，每天經(jīng)手切的食材，都近上百斤了。所以手勁那是異常的大。梁成如何能承受得起。

    “我們就這樣算了如何？”葉楓捏住梁成的手，緩緩的發(fā)力。疼得梁成的臉一下子白了，汗水涔涔的布滿了額頭。

    “算了算了，你也是不認識路，這個怪不到你。”梁成帶著笑忙不迭的說。

    “好了好了，沒事了，大家都回座位上去吧?！睆堊討c松了一口氣。

    葉楓笑著點點頭，松開了梁成的手。梁成也若無其事的回到座位坐下，偷偷的把顫抖的手藏在了桌子底下，用怨毒的眼神狠狠的剜了一眼葉楓。“你給我等著?！?br/>
    似乎有感應一樣，葉楓轉過了頭，意味深長的沖著梁成齜牙一樂。