白師傅雖然近況不太如意，可是他到底是打小跟著父親學(xué)出來(lái)的白案廚藝。在傳統(tǒng)糕點(diǎn)領(lǐng)域有著絕對(duì)的自信。
他心氣也高，到了廚房里，就有著自己的那套老規(guī)矩。這要是在舊時(shí)，幾乎可以算是一件理所當(dāng)然的事?？墒堑搅爽F(xiàn)在這么個(gè)年代，白師傅因?yàn)樗切├弦?guī)矩，沒(méi)少挨整治。
飯店的管理者幾乎都嫌棄他事多，浪費(fèi)東西。所以，白師傅在每個(gè)地方都呆的時(shí)間不長(zhǎng)。他始終沒(méi)辦法融入別人的廚房里。
原本聽(tīng)說(shuō)謝三家那小媳婦也是白案廚師，白師傅就覺(jué)得一山容不得二虎，他們未必能合得來(lái)。
只是謝三到底幫了他一把，又肯給他提供一個(gè)落腳之處，白師傅就暗下決心，不管怎么著他都要忍著，一定要待到那小媳婦生了孩子，調(diào)養(yǎng)好身子再走。也不枉謝三對(duì)他的這番照顧。
晚上休息的時(shí)候，白師傅就把這事跟媳婦細(xì)細(xì)說(shuō)了。他媳婦出身不太好，在那年月也沒(méi)少遭罪，貫是個(gè)會(huì)看人的伶俐人。
她細(xì)想了想，就對(duì)自己男人說(shuō)：“香香看上去倒也還好，并不是個(gè)不能容人的。要不，你就先試試。萬(wàn)一，真的要是能合得來(lái)呢，咱們干脆就留下來(lái)吧？
今天香香還跟我說(shuō)呢，他們認(rèn)識(shí)一個(gè)老中醫(yī)，醫(yī)術(shù)了得，香香懷孕這段時(shí)間，都是那位老先生幫著調(diào)理的。說(shuō)是，下次要帶你去看你的腿呢。她這樣熱心，我們卻暗中防備她，不太好吧?！卑讕煾德?tīng)了這話，嘆了口氣說(shuō)道：“廚房那種地方水深了去了。就算平時(shí)處得再好，一旦進(jìn)了廚房，也會(huì)因?yàn)楦髯缘募议T(mén)內(nèi)的那些規(guī)矩爭(zhēng)執(zhí)起來(lái)。你忘了咱們家和馮七那些老怨了。你別看董香香一副好脾氣
的樣子，我今天看著她教別人做餅，就發(fā)現(xiàn)她年紀(jì)不大，底子深著呢。不過(guò)說(shuō)來(lái)也怪了，我總覺(jué)得她那一套有點(diǎn)眼熟?！?br/>
白師母就說(shuō)：“你不是也說(shuō)了，你們祖上曾經(jīng)分過(guò)家么。有一支留在了北方，你們那支就南下了，董香香會(huì)不會(huì)跟那一支有什么淵源？”
白師傅想想，覺(jué)得這也是有可能的。就對(duì)他老婆說(shuō)：“還是先別說(shuō)這些了，趕緊睡吧。明天一早還要干活呢。你這些日子沒(méi)少跟我受罪，好不容易穩(wěn)定下來(lái)，可得想辦法給你調(diào)理一下身子?！卑讕熌妇驼f(shuō)：“我這一年到頭都是這副樣子，調(diào)理不挑理都是那么回事。反倒是你這腿，咱們留在京城里好好治治吧。唉，當(dāng)初要不是因?yàn)槲?，你也不至于弄成現(xiàn)在這樣?？珊?，我也不能為百家留下一個(gè)孩
子?！?br/>
白師傅連忙制止她?！鞍?，咱們不是說(shuō)好了么，不提那些舊事了。你還總是胡思亂想的。這輩子，只要咱們兩個(gè)能安安穩(wěn)穩(wěn)的過(guò)日子，我也就什么都不強(qiáng)求了?！?br/>
白師母聽(tīng)了他這話，眼圈微微紅了。她嘴里應(yīng)了一聲，又給他用力地搓揉了那只傷腿。她也沒(méi)別的辦法，只能每天晚上堅(jiān)持給他揉腿。這一揉就堅(jiān)持了20年，可惜就是沒(méi)有好。
白師傅看著他媳婦，也不說(shuō)話。揉完了，兩人才倒下睡了。
……
到了第二天，白師傅才發(fā)現(xiàn)他那些擔(dān)心好像有點(diǎn)多余。董香香也不知道怎么跟那兩個(gè)幫手說(shuō)得，到了廚房以后，三人竟全都要聽(tīng)白師傅的安排。
特別是常薇薇那小丫頭，眼巴巴地看著白師傅，帶著一種油然而生的敬意。
再一看董香香，這小老板娘好像對(duì)他也點(diǎn)恭敬得過(guò)頭了。
這一樣一來(lái)，反倒弄得白師傅有點(diǎn)不好意思了。
他清了清喉嚨，就問(wèn)董香香?！霸蹅兘裉鞙?zhǔn)備做什么點(diǎn)心呀？”
董香香就跟他說(shuō)了一下糕點(diǎn)鋪?zhàn)幼罱那闆r，自打她懷孕之后，也就賣一些簡(jiǎn)單的酥皮點(diǎn)心，偶爾也會(huì)做一些蒸糕出來(lái)，都是一些最基礎(chǔ)的點(diǎn)心。至于以后做什么，就全都白師傅做主。
白師傅又拿起常薇薇昨天做得酥餅點(diǎn)心，細(xì)細(xì)品嘗了一番。這點(diǎn)心自然是差了些火候，但總體來(lái)說(shuō)也算說(shuō)得過(guò)去了。
起碼比市面上買(mǎi)的那些點(diǎn)心強(qiáng)多了。難怪這家小鋪?zhàn)釉跊](méi)有白案師傅的情況下，也能撐下來(lái)。
白師傅又驗(yàn)看了廚房里準(zhǔn)備的紅豆、芝麻、紅棗、面粉、糖鹽油等食材，無(wú)一不是精挑細(xì)選的上好材料。
至于那已經(jīng)調(diào)制好的餡料，白師傅嘗了嘗也勉強(qiáng)過(guò)關(guān)了。他又回過(guò)頭看向常薇薇：“這都是你做的？”
常薇薇垂下頭，老老實(shí)實(shí)地說(shuō)：“董姐看著我調(diào)的，我剛來(lái)幾個(gè)月，這個(gè)功夫還沒(méi)到家。董姐不看著是不行的。只是她身子不方便，干不了重活。以后自然全都聽(tīng)大師傅的安排。”
白師傅點(diǎn)頭道：“成，這料等下我再給調(diào)調(diào)?！?br/>
他又特意在廚房里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。這廚房雖小，卻收拾得干凈利落。
常薇薇還特意補(bǔ)充了一句?！岸阏f(shuō)，我們做得是下口的東西，必須得干凈方能入得了口?！?br/>
白師傅聽(tīng)了這話，臉上終于露出了一絲笑意。
之前有一次，他就因?yàn)閺N房里不夠干凈與人爭(zhēng)辯，結(jié)果被開(kāi)除了。還好董香香這邊，跟他的習(xí)慣一樣。
他到院子里看了看那烤爐，頓時(shí)覺(jué)得有些驚奇?！斑@是爐灶么？怎么弄得跟土地廟似的？”
董香香聽(tīng)了這話，頓時(shí)有點(diǎn)不好意思，就低聲說(shuō)道：“這灶是三哥特意給弄出來(lái)的，又好看又好用。”
白師傅聽(tīng)了這話，多少有些釋然了。想想也是，連一個(gè)兩米多寬的糕點(diǎn)鋪?zhàn)佣寄苌w成仿古酒樓模樣，這灶蓋成這樣好像也不為過(guò)了。又看了看灶堂，他隨口說(shuō)道：“還算不錯(cuò)了，能一次烤三排點(diǎn)心?！?br/>
巡視了一圈下來(lái)，白師傅突然發(fā)現(xiàn)這家糕點(diǎn)鋪?zhàn)?，雖然小巧，卻樣樣都讓他覺(jué)得滿意。
最后，他點(diǎn)了點(diǎn)頭，又問(wèn)董香香?！澳遣蝗缭蹅兘裉炀拖茸隽硕股?，棗泥，芝麻，山楂四種烤制點(diǎn)心吧？”
董香香連忙點(diǎn)頭道：“全聽(tīng)大師傅安排。”
白師傅在這家小糕點(diǎn)鋪?zhàn)永?，受到了前所未有的尊重?br/>
他來(lái)得當(dāng)天，包括董香香在內(nèi)，大家就全聽(tīng)他的調(diào)遣。倒是常薇薇怕他腿腳不好，經(jīng)常主動(dòng)湊上來(lái)干活。
白師傅就說(shuō)，“不用，前兩天下了雨，我腿才不行的。這兩天晴天了，自然也就沒(méi)事了?！?br/>
常薇薇這才推到一旁。
有真正的白案大師坐鎮(zhèn)，果然就不一樣了。他拿得的餅印就跟董香香那些餅印都不一樣。
白師傅那些餅印都是批量的模子，他把面活好站在案前，刷好了油，一手把面擠到餅印里，白師母站在旁邊幫他加餡料。他又隨手填了一層面。兩人配合起來(lái)天衣無(wú)縫。
不一會(huì)的功夫，就做出了一大批點(diǎn)心來(lái)。常薇薇看著他們這樣的手藝都傻眼了。
“董姐，原來(lái)可以這么做點(diǎn)心得么？大師傅果然就是大師傅！”
董香香心話說(shuō)：“就這樣，師傅其實(shí)也沒(méi)發(fā)力，他老人家明明自己就能把那套餅印玩得飛起來(lái)。大概是因?yàn)檎f(shuō)好了要一起雇用師母干活，師傅才讓她幫忙做些輕活的?！?br/>
緊接著白師傅就把做好的點(diǎn)心，一個(gè)個(gè)擺在鐵板上，送進(jìn)烤爐里烤了。他看了一眼火候，就吩咐常薇薇在那邊看爐子。又轉(zhuǎn)身回來(lái)，做了第二批餅出來(lái)。
就這么小露一手，白師傅就徹底贏得了眾人的尊敬。
另一方面，在鋪?zhàn)永镆舶l(fā)生了不小的躁動(dòng)。
開(kāi)始的時(shí)候，還不太顯，后來(lái)有位客人嘗了一下紅豆酥餅，頓時(shí)就覺(jué)得不論是味道還是口感，今日的酥餅都比往常買(mǎi)的餅好吃得多。
這人一激動(dòng)，當(dāng)場(chǎng)就又要了棗泥的，芝麻的，山楂餡的酥餅各一份。
他這么一鬧，別人也嘗了自己買(mǎi)的餅。也都覺(jué)得好吃，就又過(guò)來(lái)排隊(duì)搶購(gòu)。
一時(shí)間，白師傅做得餅就買(mǎi)瘋了。好在他早就預(yù)料到了這事，又特意趕制了一批酥餅出來(lái)。
這一天下來(lái)，白師傅在這家小糕點(diǎn)鋪?zhàn)永锖?jiǎn)直就是如魚(yú)得水。
到了下午，因?yàn)椴挥迷谧鳇c(diǎn)心了，所以謝三干脆就領(lǐng)著白師傅去市集購(gòu)買(mǎi)食材。
白師傅本來(lái)就對(duì)食材特別挑剔，因?yàn)樘籼匏砸哺芾碚唪[過(guò)。
頭一天開(kāi)工，他也不好意思強(qiáng)求什么，只希望謝三不要買(mǎi)太差勁的食材，他就心滿意足了。
卻不成想，那些賣食材的商販都跟謝三熟悉了，一見(jiàn)謝三爺來(lái)了，就把自家最好得貨都拿來(lái)給他挑了。
謝三自然讓白師傅隨便拿。
白師傅就忍不住問(wèn)一句。“這都不問(wèn)價(jià)錢(qián)麼？”
謝三就說(shuō)：“我媳婦一向都只用最好的食材做點(diǎn)心。這個(gè)市場(chǎng)里的人也都知道，大家都是長(zhǎng)期合作了。您就盡管挑吧?！?br/>
白師傅聽(tīng)了這話，才放心大膽地拿起來(lái)。
就這樣挑選了一次食材，也讓白師傅改變了心意。到晚上，他忍不住對(duì)妻子說(shuō)。
“這八珍齋鋪?zhàn)与m小，可是我跟這里的主人家樣樣都和脾氣，也算投緣。倘若等她生完了孩子，還需要我們留下來(lái)。我們就長(zhǎng)留下來(lái)，倒也沒(méi)什么不可以的?！?br/>
白師母就垂著眼睛對(duì)他說(shuō)道：“那估計(jì)你就真的得留下來(lái)了。人家香香生完孩子，明年還要考大學(xué)呢！這都打算依仗你這一身本事了?！?br/>
“啥？還有這檔子事呢？”白師傅聽(tīng)了這話，只覺(jué)得實(shí)在驚奇。
這誰(shuí)家不是結(jié)了婚，有了孩子女人就在家顧孩子呢？
他早就認(rèn)定謝三這小兩口人都是厚道人，心眼也好。只是，這供媳婦上大學(xué)的想法，實(shí)在有點(diǎn)不合常理。
白師母卻說(shuō)：“這有什么好奇怪的，香香今年還不到十九歲呢。她也是家里用心培養(yǎng)過(guò)得。當(dāng)初她嫁過(guò)來(lái)，她母親開(kāi)得條件就是要讓她上大學(xué)去。謝三也已經(jīng)答應(yīng)了?！?br/>
白師傅聽(tīng)了這話，忍不住嘆了口氣。“這城里人跟咱們想法就是不一樣?！?br/>
白師母睨了他一眼，笑道：“這不是理所當(dāng)然么？香香她跟我一樣，挑對(duì)男人了唄?！?br/>
這些年她男人就疼她，什么好的都緊著她。所以，白師母感同身受，就覺(jué)得謝三待董香香這樣，也不為過(guò)。
白師傅看她這樣，不禁老臉一紅，責(zé)怪道：“都這么大歲數(shù)了，你可別在小輩面前混說(shuō)?！?br/>
“知道了，我只是跟香香很投緣分，不會(huì)在外面丟了你大師傅的顏面。”她說(shuō)著就垂下了頭，過(guò)了一會(huì)兒，又細(xì)聲細(xì)語(yǔ)地補(bǔ)了一句?！拔覀兗夷呛⒆佑质悄苌聛?lái)，也該像香香這么大了。說(shuō)不定，我們也能找個(gè)好人家把她嫁了。怪就怪沒(méi)趕上好時(shí)候，都成型了又落了胎。那時(shí)候，老和尚不是說(shuō)我們家孩子投抬到北方來(lái)了么？你說(shuō)我要不
要去問(wèn)問(wèn)香香的生辰呀？”
白師傅聽(tīng)了妻子的話，心里不禁有些發(fā)酸，只得溫聲勸她?！昂昧?，你不要再胡思亂想了。我們兩個(gè)老來(lái)伴不也挺好得么？你又何必死死念著那些陳年舊事不放呢？”
白師母這才不再言語(yǔ)了，只是心里卻仍然有些遺憾。
“那我也不胡說(shuō)，不亂來(lái)，偷偷待香香好點(diǎn)總可以了吧？多少也是有個(gè)念想?！?br/>
白師傅聽(tīng)她說(shuō)得可憐，到底是心疼她。最后只得嘆了口氣說(shuō)道：“那就隨你吧。只是你記得人家是董家，你做事要有分寸。”白師母點(diǎn)頭道：“我曉得，我又不糊涂。”