皮蛋之后就開始腌制坨坨菜了，不過這個(gè)并不需要商宸教，大家去年就已經(jīng)腌制了很多種菜，今天就教大家做酸菜，酸菜的做法，商宸只是提示了幾點(diǎn)重要的注意事項(xiàng)，其余的也就大同小異。

    其實(shí)商宸自己家里做了一次酸菜吃，就是與龍徹舉行結(jié)伴儀式那次，但是很少，就幾家各分了一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)槟菚r(shí)候沒有坨坨菜葉子，商宸是用蘿卜葉子做的，不過那時(shí)候剛開春，青草和野菜很少，最后剩余的蘿卜葉子都成了動(dòng)物的口糧。

    等到這些做完已經(jīng)是下午了，還有一點(diǎn)時(shí)間，商宸和龍徹兩人干脆都在家里準(zhǔn)備一些寒季吃的菜，不僅做了很多泡菜，另外還到菜園子里摘了一菜籃子豆角，全都曬在陽臺(tái)上面，這些曬干的豆角可是不會(huì)爛，自然是留到寒季吃的。

    摘了不少辣椒，一部分辣椒曬干掛起來，另外一部分辣椒剁碎了腌制好放在罐子里面，這樣就成了味道很好的剁椒，等到什么時(shí)候想吃了就能直接撈出來吃，商宸和龍徹都喜歡吃辣椒，所以這些是要預(yù)備給寒季吃的。菜園里的南瓜和冬瓜有很多都已經(jīng)長老了，走近一看，一地碩大的瓜果睡在藤子之間，別有一番美景，這個(gè)時(shí)候蔬菜和肉都多，不差那一點(diǎn)吃的。

    所以，園子里的冬瓜和南瓜們?nèi)紱]有摘，準(zhǔn)備讓它們自然生長到老，那樣就可以留到寒季吃了，別看只是一些瓜果而已，可是一個(gè)個(gè)的瓜都很大，聚集起來也算是一筆不小的食物。蘑菇和木耳平時(shí)除了吃一點(diǎn)，基本上全都曬干儲(chǔ)存起來放好了，每家都有不少。

    現(xiàn)在的時(shí)節(jié)莊稼已經(jīng)全都耕種完畢了，剩下的事情就只需要細(xì)心照顧好地里的莊稼，像是有沒有缺水的情況啊，或者稻谷有沒有楊花啊，再或者地里有沒有長野草啊，或者有無需要施肥的??？還有棉花地里的棉花長得如何了，黑仁果長得如何了？等等都需要巡視觀察，好在這里的環(huán)境很好，一般都無需擔(dān)心，除了怕缺水和長野草，其余的都還好，不過現(xiàn)在多了一項(xiàng)，要特別注意有沒有動(dòng)物糟蹋莊稼。

    前幾天查看了一下地理的莊稼，豌豆和白地瓜已經(jīng)成熟了，今天巡視的獸人回來說，明天就可以動(dòng)手了，這段時(shí)間的太陽很烈，豌豆都已經(jīng)被曬得差不多了。對(duì)了，還有三種農(nóng)作物現(xiàn)在也是這段時(shí)間成熟，綠豆、黃豆、紅豆三種豆類作物，不過還要等幾天的樣子，等到豆類都收差不多了，花生就可以挖了。

    龍徹他們從森林里面挖回來的黑仁草根系移植已經(jīng)長得比較好了，估計(jì)也在這個(gè)月底就可以收獲一批了，雖然因?yàn)槭墙衲瓴乓浦不貋淼模詻]有特別茂盛，但是好歹也有一點(diǎn)收獲。不過種子發(fā)芽后長起來的黑仁草就沒有那么好了，到現(xiàn)在為止還只有一尺多高，但是照樣要好好收回來，總能織一點(diǎn)布出來，留給剛剛出生的小寶寶做衣服還是可以的。

    第二天吃過早餐，大家拿著工具往豌豆地里走，孩子們挎著籃子和籮筐，準(zhǔn)備將豌豆地理的嫩草和野菜割回來給動(dòng)物吃，或者在豌豆地附近撿一些蔬菜和瓜果回來吃。還有的運(yùn)氣好或許可以遇到野雞野鴨什么的，說不定能撿一些蛋回來吃，再不濟(jì)干脆爬上樹掏鳥窩好了，總歸能有點(diǎn)收獲。大人平時(shí)也教了孩子們一些常見的草藥，他們也會(huì)挖回來曬干了備用。

    今年的豌豆生長得很好，每株豌豆桿子上面都結(jié)滿了豆莢，粒粒飽滿，人多力量大，很快就割了一大片，獸人們挑著一擔(dān)擔(dān)的豌豆往家趕，地里的男人和老人負(fù)責(zé)割好捆起來。家里還有一批殘疾獸人和身體不好的男人，他們負(fù)責(zé)將豌豆桿子鋪開暴曬在太陽底下，等到下午曬得差不多了就用竹排敲出來。竹排是一種農(nóng)用工具，先用厚實(shí)的竹子劈開一根根并排綁起來，然后在尾部鑲嵌一根竹桿，中間是活動(dòng)式的。雙手拿著竹竿子一下下敲在豌豆桿子上面，曬枯了的豌豆一敲就出來了，完了，豌豆桿子還可以當(dāng)柴火燒，一下就點(diǎn)著了。

    用了四天時(shí)間豌豆全部弄完，剩下的只需要曬一兩天就可以收入糧倉，每家都分到了三百多斤豌豆，商宸想著有時(shí)間可以開始做一點(diǎn)豆瓣了，還可以做一點(diǎn)蘭花豆吃。

    接著豌豆后面要收回來的有白地瓜和綠豆，所以只能分成兩組分開干活，一大部分人都要拿起鏟子挑著扁擔(dān)到地里挖白地瓜，地瓜和地瓜葉子都要運(yùn)回來。葉子當(dāng)然就成了動(dòng)物的口糧，白地瓜就要放在地窖里儲(chǔ)存起來寒季吃，白地瓜的保存方法和紅薯差不多，地窖還要蓋上土，等到要吃的時(shí)候再挖出來。

    一小部分男人與老人和十個(gè)獸人帶著孩子們挎著籃子和竹簍去撿綠豆，因?yàn)榫G豆不同于其余的農(nóng)作物，它不需要把桿子砍回來，而只需要拎著籃子用手一個(gè)豆莢一個(gè)豆莢的摘，等過了幾天又可以摘一次，直到桿子上面的豆莢全部完畢為止，只要把綠豆曬干了，隨你存放多久都沒問題。

    綠豆一般要摘三次，每次要摘的是外殼已經(jīng)完全變成黑色的那種豆莢，否則就是沒有成熟的，第一次要多一些，第三次最少，有的土壤肥沃生長性好的綠豆還可以摘第四次，當(dāng)然了，越到后面綠豆越少。

    這樣忙碌的日子又過了些天，白地瓜和綠豆也已經(jīng)歸倉了。接下來的日子就輪到黃豆和紅豆了，黃豆要割回來像豌豆一樣曬枯了用竹排敲打出來，然后再曬兩天就可以歸倉了。紅豆和綠豆是一樣的，一批一批的摘回來曬干了放在干燥的地方，這四種豆類作物都是一樣的習(xí)性，曬得足夠干燥都可以存放幾年沒問題。因此，大家特別重視，都想著盡量的留一點(diǎn)下來當(dāng)做余糧，以防來年收成不好。

    沒成想一連下了好幾天的大雨，獸人們每天穿著蓑衣戴著斗笠拿著僅有的幾把鋤頭、鐵鍬和鏟子輪流到各個(gè)莊稼地里去巡視，稻田邊上的排水溝這次算是發(fā)揮了作用，由于排水溝比稻田深，所以水田里多余的水全都往排水溝里放，以前都只有一點(diǎn)點(diǎn)水的排水溝這次的水位上升很快，估計(jì)等這次過了就可以放小魚蝦進(jìn)去飼養(yǎng)了。

    像去年一樣，小獸人們跟著父親穿著蓑衣戴著斗笠背著簍子往水流湍急的地方跑，大大小小的魚兒逮了不算少。去年一開始并沒有漁網(wǎng)，大家只用手抓魚，今年獸人們卻可以一邊拿著漁網(wǎng)捕魚一邊巡視莊稼。所以，這幾天每家的餐桌上可是餐餐有魚，各種口味層出不窮，著實(shí)敞開肚子吃了一次魚宴，當(dāng)然也腌了一部分魚。

    商宸這幾天就在家里泡制新鮮吃食——豆腐、千張、豆腐干、腐竹、霉豆渣和蘭花豆。蘭花豆比較簡單，把曬干的豌豆用水泡上一晚，使之變軟。然后把豌豆從底部的中間部位剪開，但是千萬不要真的剪斷掉，剪一個(gè)口子就行了。然后放在油鍋里炸熟撈起來用鹽巴拌均勻，就可以吃了。

    豆腐一類的豆制品就復(fù)雜些，需要一點(diǎn)技巧，其中石灰粉是至關(guān)重要的必備之物，否則就只能成為一句空話，而且石灰粉的計(jì)量也要掌握好，少了則太嫩多了則太老，商宸特別提醒大家要根據(jù)黃豆的多少來放。商宸家以前做過這樣的買賣，所以商宸才能如此信心十足的開始干。

    下雨天，沒事干的人全都在聚會(huì)堂里面照著學(xué)習(xí)或者打下手，最先出爐的當(dāng)然是豆?jié){了，取來蜂蜜加入一點(diǎn)進(jìn)去，味道非常純正，喝起來的感覺和以前完全不同，原汁原味?？砂岩槐娙私o美死了，都說平時(shí)除了喝水就是喝湯，再?zèng)]別的了，現(xiàn)在終于有豆?jié){可以喝了。

    商宸這才想起來自己還一直沒有榨過果汁喝，這里的水果很多，而且味道非常棒，想想都覺得可惜死了，于是借著這個(gè)好機(jī)會(huì)，商宸告訴大家可以用水果榨果汁喝，現(xiàn)在才剛到七月份，水果還大大的有。至于辦法嘛，就是想辦法把果子弄成水，不是有小木臼小石臼嗎？回去自己琢磨好了。商宸很是愧疚，自己太對(duì)不起這里的水果了，這叫什么——守著米缸叫餓。

    “還能這樣??？我們回去試試，算了，干脆現(xiàn)在就回去拿一些水果試著做做看，趁著現(xiàn)在家家都有人在這里，都學(xué)學(xué)唄?！闭f起這啊，積極的人不少，這不，一群閑在家里做吃食的人穿著蓑衣就往家里跑，很快就消失在雨中了。

    現(xiàn)在部落里有荔枝、西瓜、香瓜、梨子、菠蘿和三種獸人大陸特有的水果。沒有專門的果汁機(jī)，就只能人工了，洗凈后削皮去掉核兒，放入小木臼里面搗碎，就成了最最原始的果汁。雖然看起來沒有果汁機(jī)榨出來的好看，不過喝進(jìn)嘴里還是不錯(cuò)的，管他的，能喝就行了，沒那么多講究。最后商宸還建議大家把果汁放在地下室里面涼一會(huì)兒再喝更解渴。孩子們樂此不疲地在一邊搗鼓果汁喝，多半是因?yàn)樾迈r好玩唄。

    接著做出來的是豆腐；這個(gè)也簡單，把煮熟的豆?jié){舀起來靜止就可以了。等到里面的水分自然滴完，豆腐就形成了。

    豆腐干的制作；和豆腐差不多，只是豆腐干比豆腐里的水分更加少，壓縮得厲害些。將豆?jié){靜止一段時(shí)間形成了豆腐花后，再把豆腐花舀進(jìn)木盆里，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐干。

    千張的制作：做成了豆腐花后，再用竹具攪勻，用瓢舀進(jìn)事先放在專用木架上約二十六厘米見方，十厘米高、內(nèi)放有同樣大小布巾的木匣上，每舀一層就蓋一層布片，可舀至一米以上。然后再用木杠將略小于木匣的木頭壓進(jìn)匣內(nèi)，將水榨干，再把布巾從匣內(nèi)取出來，用水輕輕地一層層剝下來，每十張為一把，豆皮兩面的皮紋清晰可見，恰似一塊長方形的手帕。2k閱讀網(wǎng)